[백수의 한 끼] 요리 초보도 만들 수 있는 사골 몸보신 만둣국

요즘 날씨가 많이 따뜻해졌지만 아직은 바람이 조금 쌀쌀합니다. 이럴 때는 속을 뜨끈한 국물로 데워주는 국물 요리가 최고 아닐까요? 오늘은 제가 스스로 챙겨 먹는 몸보신 음식이자, 사 먹는 것보다 훨씬 경제적인 '사골 만둣국' 초간단 레시피를 소개해 드리려 합니다.

시판 사골 스틱과 달걀물을 풀어 만든 뜨끈한 만둣국

1. 사골 만둣국 준비 재료 및 팁

제가 만드는 기준으로 적었지만, 각자 입맛과 상황에 따라 재료를 조절하시면 됩니다. 예를 들어 국물이 많으면 좋겠다 싶으시면 물을 더 넣고 참치 액이나 소금을 더하시면 됩니다.

나는 소식 좌라서 양이 좀 많다 싶으시면 만두 개수를 줄이시면 됩니다. 취향에 따라 달걀도 빼셔도 전체적인 맛에 큰 차이는 나지 않으니 편하게 만드시면 됩니다.

[기본 준비 재료]

• 시판용 김치만두 3개

• 시판용 고기만두 3개 (냉장고에 있던 비비고를 사용했습니다.)

• 시판용 사골 스틱 1개 (사골 싫으시면 빼도 됩니다.)

• 참치 액 (간 맞추기 용인데 소금 대체 가능합니다.)

• 달걀 1개

오늘의 주재료인 만두를 각각 3개씩 준비한 모습 

2. 요리 초보가 만들어 본 만둣국 조리 과정

1. 물과 만두 끓이기: 냄비에 물 500ml(생수 한 병 양)와 만두를 넣어 같이 함께 끓입니다.

2. 만두 익히기: 물이 완전히 끓기 시작해도 2~3분 정도 더 끓여서 어느 정도 만두 속을 익혀줍니다.

3. 익은 상태 확인: 만두를 젓가락으로 찔러 보는데 사실 굳이 확인은 필요 없습니다.

4. 사골 국물 맛내기: 집에 있다면 사골 스틱이나 가루를 넣고 1분 더 끓입니다.

물과 만두를 끓이고 끓는 물에 사골 스틱을 넣는 모습

풀어둔 달걀물을 두르고 사조 참치 액으로 마지막 간을 맞추는 모습

5. 달걀물 넣기: 국물이 보글보글 끓어오를 때 미리 풀어놨던 달걀을 둘러주듯 붓습니다.

6. 최종 간 맞추기: 맛있는 국물을 위해 참치 액을 반 스푼 정도 넣습니다. 개인 취향에 따라 넣지 않아도 좋습니다.

7. 마무리: 달걀이 익으면 불을 끄고 예쁜 대접에 옮겨 담습니다.

속이 꽉 찬 만두의 발색과 먹기 위해 반으로 갈라본 모습

8. 맛있게 먹기: 국물이 뜨거우니 호호 불어가며 맛있게 배와 영혼을 채웁니다. 저는 따끈한 국물요리를 먹으면 뭔가 채워지는 기분이 듭니다. 

마치며

식당에서 사 먹는 만둣국이 귀찮고 배달시킬 돈도 없을 때, 냉동실에 만두 한 봉지만 있으면 뚝딱 만들어 먹을 수 있습니다. 가끔 속이 허하고 몸이 으슬거려서 몸보신을 해주고 싶다 할 때 만들어 먹습니다. 그냥 내 입에 맞지 않아도 이렇게 요리한 내가 기특해서 맛있게 먹을 수 있습니다. 

또 다른 포스팅으로 찾아오겠습니다.