시행착오 기록장

요즘 날씨가 많이 따뜻해졌지만 아직은 바람이 조금 쌀쌀합니다. 이럴 때는 속을 뜨끈한 국물로 데워주는 국물 요리가 최고 아닐까요? 오늘은 제가 스스로 챙겨 먹는 몸보신 음식이자, 사 먹는 것보다 훨씬 경제적인 '사골 만둣국' 초간단 레시피를 소개해 드리려 합니다. 시판 사골 스틱과 달걀물을 풀어 만든 뜨끈한 만둣국 1. 사골 만둣국 준비 재료 및 팁 제가 만드는 기준으로 적었지만, 각자 입맛과 상황에 따라 재료를 조절하시면 됩니다. 예를 들어 국물이 많으면 좋겠다 싶으시면 물을 더 넣고 참치 액이나 소금을 더하시면 됩니다. 나는 소식 좌라서 양이 좀 많다 싶으시면 만두 개수를 줄이시면 됩니다. 취향에 따라 달걀도 빼셔도 전체적인 맛에 큰 차이는 나지 않으니 편하게 만드시면 됩니다. [기본 준비 재료] 시판용 김치만두 3개 시판용 고기만두 3개 (냉장고에 있던 비비고를 사용했습니다.) 시판용 사골 스틱 1개 (사골 싫으시면 빼도 됩니다.) 참치 액 (간 맞추기 용인데 소금 대체 가능합니다.) 달걀 1개 오늘의 주재료인 만두를 각각 3개씩 준비한 모습  2. 요리 초보가 만들어 본 만둣국 조리 과정 1. 물과 만두 끓이기 : 냄비에 물 500ml(생수 한 병 양)와 만두를 넣어 같이 함께 끓입니다. 2. 만두 익히기 : 물이 완전히 끓기 시작해도 2~3분 정도 더 끓여서 어느 정도 만두 속을 익혀줍니다. 3. 익은 상태 확인 : 만두를 젓가락으로 찔러 보는데 사실 굳이 확인은 필요 없습니다. 4.  사골 국물 맛내기 : 집에 있다면 사골 스틱이나 가루를 넣고 1분 더 끓입니다. 물과 만두를 끓이고 끓는 물에 사골 스틱을 넣는 모습 풀어둔 달걀물을 두르고 사조 참치 액으로 마지막 간을 맞추는 모습 5. 달걀물 넣기 : 국물이 보글보글 끓어오를 때 미리 풀어놨던 달걀을 둘러주듯 붓습니다. 6.  최종 간 맞추기 : 맛있는 국물을 위해 참치 액을 반 스푼 정도 넣습니다. 개인 취향에 따라 넣지 않아도 좋습니다. 7. 마무리 :...

며칠 뒤에 다이어트를 시작할까 고민하고 있습니다. 다이어트는 왜 항상 시작과 포기가 반복되는지 모르겠습니다. 매번 실패하다 보니 이제는 선뜻 시작할 용기가 나지 않습니다. 그래도 맛있는 한 끼를 먹자고 핑계를 대며 라면을 끓여 먹었습니다. 최근 유튜브에서 '라면 발표회'라는 콘텐츠를 너무 재밌게 봤습니다. 게스트로 나왔던 희승 군처럼 저도 라면을 정말 좋아합니다. 콩나물이 아삭하고 국물이 매콤한 라면 한 그릇입니다 왜 하필 라면이냐, 천 원의 행복과 가성비 요즘 편의점에 가서 단돈 천 원으로 무엇을 살 수 있나요? 출근길이나 밖에서 잠깐 출출할 때 가볍게 집어 드는 빵이나 삼각김밥조차도 천 원짜리 한 장으로는 구매할 수 없습니다. 하지만 대한민국 대표 라면인 신라면은 여전히 편의점에서도 한 개에 1,000원입니다. 마트에서 5개가 들어있는 묶음 상품을 사면 개당 800원대까지 낮아집니다. 과자 한 봉지도 2,000원이 넘어가는 세상에서, 따끈한 국물과 든든한 면발을 주는 라면은 천 원으로 누릴 수 있는 든든한 행복입니다. 저는 정말 라면이 이 시대 최고의 가성비 끝판왕이라고 주장하고 싶습니다. 마트 기한 세일로 50%나 저렴하게 사 온 콩나물입니다 라면에 콩나물을 넣은 이유: 사실 저는 라면 한 개로는 배가 차지 않습니다. 그럴 때 숙주나물이나 냉장고에 있는 콩나물을 넣으면 참 좋습니다.(참고로 숙주나물은 불을 끄기 30초~1분 전에 냄비에 넣고 뚜껑을 닫으면 적당히 숨이 죽고 아삭함은 남아 있습니다) 포만감과 식감: 콩나물을 한 줌 넣으면 양이 확 많아집니다. 아삭아삭한 콩나물과 쫄깃한 면발이 만나면 식감이 재밌기까지 합니다. 깔끔한 국물: 콩나물은 라면 수프의 맛을 해치지 않고 기름진 국물이 더 깔끔해지고 시원합니다.  가성비 좋은 식재료: 콩나물은 마트에서 비교적 저렴하게 구매할 수 있습니다. 단돈 천 원 안팎으로 한 봉지를 사면 라면 끓일 때 몇 번을 나누어 먹을 수 있어 경제적입니다. 영양과 숙취 해소(꼬리는 떼는 게 아닙니다):...

오늘 늦은 점심 메뉴는 맛있는 삼겹살입니다. 언젠가부터 고기는 저에게 단순한 음식이 아니라 다이어트와 건강을 위한 훌륭한 식단이 되었습니다. 비싼 고기를 먹었는데 밥이나 라면 같은 탄수화물을 먹으면 돈을 날리는 기분이 되었습니다. 다이어트에 좋은 삼겹살을 구매한 쇼핑 후기를 기록해 둡니다. 마트 기한 할인 제품을 기다리다 주머니 사정이 좋지 않아 제값에 쇼핑하기가 부담스럽습니다. 그래서 저는 마트의 기한 할인 임박 제품을 주로 사는 편입니다. 동네 이마트 에브리데이에서 한돈 가격:   한돈 삼겹살은 600g에 18,000원 넘는 가격에 판매합니다. 가격이 부담스러워 할인 판매대를 살펴보지만, 같은 형편인 사람이 많은지 할인 가격에 구매가 어렵습니다. 캐나다산 삼겹살 득템 후기:   며칠 전에 600g을 11,000 정도에 판매 중이었습니다. 바로 한 팩 사서 냉장고에 소금을 쳐서 보관해 두었습니다. 추가 세일로 2팩 쟁여두기:   그제 마트에 다시 가보니 2,000원을 더 할인한 가격으로 판매 중이었습니다. 바로 한 팩을 사서 2팩을 냉장고에 쟁여두게 되었습니다. 이마트에서 구매한 삼겹살 600g 입니다 삼겹살 1팩을 8,980원에 구매했습니다 2분도 힘든 벽싯(Wall-Sit) 운동에 타는 듯한 느낌의 원인 저도 아까 홈트를 하면서 벽싯 운동을 했는데 아직 초보고 비만이라 2분을 못 넘깁니다. 다리가 무거운 게 아니라 허벅지가 타들어 가는 느낌이 들고 버티기가 힘듭니다. 허벅지가 타는 느낌의 진짜 의미 허벅지가 타들어 가는 그 느낌은 근섬유에 미세한 상처가 생기고 있는 과정입니다. 운동을 통해 근육이 찢어지는 정상정인 신호입니다. 상처를 메워주는 동물성 단백질의 힘 근육의 미세한 상처가 회복되면서 근육이 단단해지는데, 이때 필요한 것이 필수 아미노산이라고 합니다. 필수 아미노산은 우리 몸에서 스스로 만들 수가 없기 때문에, 삼겹살이나 다른 동물성 단백질로 채워주어야 합니다. 식물성 단백질보다 동물성 단백질이 근육 생성 효율이 높다고 ...